ひき肉と大根の炒め煮

大根とひき肉の甘辛。ごはんが止まらない☆このレシピの生い立ち大根とお肉の相性は抜群です

1. 大根 １/４本
2. 豚ひき肉 １００g位
3. 調味料
4. 酒 大さじ２
5. 砂糖 大さじ１
6. みりん 大さじ１
7. ハイミー 少々
8. 醤油 大さじ２
9. サラダ油 少々

1. 1

   サラダ油を敷いたフライパンにひき肉を入れ、色が変わるまでパラパラに炒める

2. 2

   細すぎない千切りにした大根を加え、しんなりするまで中火でゆっくりと炒める

3. 3

   大根がしんなりしたら、ハイミー、酒を加え、蓋をしてさらに大根を軟らかくする

4. 4

   砂糖、酒、みりん、醤油を加え、蓋をして水分がなくなるまで火を通し、完成♪

コツ・ポイント大根は水分を飛ばして、味をしみ込ませるため、とにかくゆっくりと炒めるのがこつ。調味料を加え、大根の色が変わるまで酒を加えながら醤油の色をつける。