メインでもOKですが、副菜にも最適です。
このレシピの生い立ち
軽めのメイン料理に少し胃に溜まるものをと思い考えました。
材料
- 豚ひき肉 100ｇ
- マッシュルーム(スライス) ５個
- ショートパスタ 150ｇ
- にんにく(みじん切り) 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 胡椒 少々
- アンチョビペースト 10ｇ
- パセリ(みじん切り) おおさじ2～3
作り方
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1
パスタは指定の時間より短めに茹で、ザルにあげておきます。
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2
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火でゆっくり炒め香りを出し、ひき肉を入れ強火にし色が変わるまで炒める。
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3
続いてマッシュルーも入れサッと火を通します。
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4
茹でておいたパスタとアンチョビを入れ全体を絡めます。
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5
パセリを入れ胡椒で味を調えて出来あがりです。
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でゆっくり火を通すと焦げ付かずよく香りが出ます。
