香ばしいひき肉に甘味の強い牡蠣醤油が絡んで、旨味の強いパスタになりました。
いつものパスタに飽きた時に♪簡単です！
このレシピの生い立ち
いつものパスタに飽きたので、ひき肉をメインに食べたい味にしてみました。
ペペロンチーノ寄りの和風パスタです。
家族に毎日食べたいと言われるほど大好評でした！
材料
- パスタ 2人分
- オイル漬けにんにく 大さじ1
- 豚ひき肉 300g
- コンソメ 1個
- 輪切り唐辛子 15個くらい
- オクラ 1袋
- 醤油 小さじ1.5
- チューブにんにく 4cm
- 牡蠣醤油 小さじ1.5
- 糸唐辛子 お好みで
作り方
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1
パスタを茹でておく。レンジ用の容器で500w14分。(糖質50%offのcarb offパスタ使用)
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2
オクラをネットのまま塩をかけ両手で簡易板ずりをして流水で洗い水気を拭き、2〜3cmにカットしておく。
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3
フライパンにオイル漬けみじん切りニンニクとひき肉を入れ、フライパンで焼く。この時あまりひき肉を崩さないで焼き目をつける。
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4
全体に火が通ったら、コンソメ1個と輪切り唐辛子を15ヶほど入れる。
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5
パスタが茹で上がる少し前にオクラをフライパンに入れ火を通す。
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6
パスタをフライパン入れ、醤油を回しかけ和える。最後にチューブにんにく少々と牡蠣醤油を回しかけ全体に行き渡ったら完成☆
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7
盛り付け時に糸唐辛子を乗せるとひき肉の香りが引き立ちます♪
コツ・ポイント
牡蠣醤油で甘味と出汁を足してコクを出しています！
にんにくの代わりに生姜でも良いと思います。にんにくと生姜を両方入れると和風より中華に近くなると思います。
にんにくの代わりに生姜でも良いと思います。にんにくと生姜を両方入れると和風より中華に近くなると思います。
