フライパンで、ご飯のおかずにぴったり、
味のしみた肉じゃがが作れます。
ひき肉を使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
お弁当にもあう、しっかり味の肉じゃがを作りたくて。
材料
- 豚ひき肉 200g
- じゃがいも 大4個(450g)
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- しらたき 1袋
- サラダ油 小さじ1
- ごま油(仕上げ) 小さじ1
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 和風だしの素 大さじ1
作り方
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1
じゃがいもは大きめに切り水にさらす。玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにする。
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2
しらたきは食べやすい
大きさに切り、サッと下茹でする。 -
3
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、材料をすべて加え、肉の色が変わるまで炒める。
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4
水300mlと合わせ調味料を入れ、煮立ったらアクをとる。
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5
アルミホイルなどで落とし蓋をして、
フライパンの蓋もする。
弱火にして15～20分煮る。 -
6
仕上げにごま油を回しかけ、ひと混ぜしたら火を止める。
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7
器に盛り、
あれば塩茹でした絹さやをのせる。
コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れしやすいので、大きめに切りましょう。
