ひき肉で切干大根を主菜に♪

ひき肉と高野豆腐でボリューム感あり！コーンとチーズが入ってます。たまには洋風の切干大根を。このレシピの生い立ち切干大根は意外とどんな料理にも合います。買い置きしておいて、よく使います。切干大根は、栄養あるし安いからお気に入り♪

1. 切干大根 1袋
2. 鶏ひき肉 150グラム
3. 細切り高野豆腐 2分の1カップ
4. コーン 1カップ
5. コンソメと塩 適量
6. スライスチーズ 2枚

1. 1

   切干大根を洗って、水に浸して戻す。他に乾物があれば一緒に。今回は乾燥ほうれん草も入れてます。

2. 2

   ひき肉を炒め、コーンと1も加える。

3. 3

   1杯分くらいの水を加え、調味料を入れる。ぐつぐつしたら、細切り高野豆腐を入れて汁気が減るまで5分ほど煮込む。

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   スライスチーズをちぎって入れたら、混ぜてなじませて完成。

コツ・ポイント高野豆腐は味付けしたあと入れてください。ひき肉を減らして高野豆腐を増やすと、かさ増しできてヘルシーに。きのこ類も合いますよ。これは、まいたけが入ってます。