肉じゃがをひき肉で作ってみました。ジャガイモのとろけた部分と、ひき肉がからまって、おいしいです！
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きな旦那さまからリクエストされたのですが、ひき肉とジャガイモしかなかったため、ためしにつくってみました。（ふだんは牛こまや玉ねぎ、にんじんもいれるのですが、、）
材料
- じゃがいも 中4個
- ひき肉 100グラム
- 砂糖 大さじ4
- しょうゆ 大さじ4
作り方
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1
じゃがいもを一口大に切り、水にさらします。
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2
厚手の鍋に油（少し）をひいて、ひき肉を炒めます。
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3
ひき肉の色が変わったら、じゃがいもの水を切って、お鍋に入れて炒めます。
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4
じゃがいもに軽く火が通ったら、砂糖を入れて、少し炒めます。
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5
さらにしょうゆを加えて少しいため、水をじゃがいもが隠れるくらい入れて、火を強火にし、沸騰させます。
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6
灰汁をすくいつつ、沸騰したら火を弱火～中火にして、煮込みます。
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7
味見をして、うすいようだったら、砂糖しょうゆを加えてください。煮詰めると味が濃くなるので注意してください。じゃがいもが柔らかくなり、水分がなくなってきたら出来上がりです
コツ・ポイント
・我が家の肉じゃがはじゃがいもをとろとろに煮込みます。ひき肉と絡み合っておいしいです。
・玉ねぎがあれば一緒に入れてもおいしいです。（じゃがいもと一緒にいれて、いためてください。）
・玉ねぎがあれば一緒に入れてもおいしいです。（じゃがいもと一緒にいれて、いためてください。）
