餃子って、結構簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
シュウマイを作るつもりが、間違って餃子の皮を買ってました。でも、作ったことない、、、。今回初挑戦です。
材料
- 餃子の皮 20枚
- 豚ひき肉 120g
- キャベツ(もしくは白菜） 2枚
- 生姜（擦りおろし） 適宜
- ニンニク（すりおろし） 適宜
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 油 大さじ１
- 水 ５０ｃｃ
- 餃子のたれ 適宜
作り方
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1
豚ひき肉に、塩、生姜、にんにく、醤油、酒を加えよく練り合わせる。
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2
キャベツの微塵切りを１に加え、合わせる。
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3
皮の中央に具をのせ、端を水でぬらして皮を半分に折り、ひだをつくる。
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4
フライパンに油を強火で熱し、餃子を並べる。
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5
餃子に焦げ色がついたら、水を加えて蓋をし、弱火で3分。
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6
蓋をとり、水が残っていたら捨て、強火で水気をとばす。
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7
餃子の焼き色がついている方を表にし、お皿に盛る。
コツ・ポイント
水を入れてしっかり蒸したら、蓋をとって水気を飛ばす！のが美味しいコツです。
