おかずにも！おつまみにも！きゅうりがおいしくいただけます！
このレシピの生い立ち
暑くなる季節、きゅうりがおいしい季節に気軽にオイキムチを味わいたくて我が家の好みの「むーひーキムチのたれ」で作りました。
材料
- きゅうり ２本(約２３０ｇ)
- 大根 ３ｃｍ(約１００ｇ)
- 人参 ３ｃｍ(約３０ｇ)
- 細ネギ 1/2束
- むーひーキムチたれ １５０ｃｃ
- 塩 適量
- 粉唐辛子(お好みで) 適量
作り方
-
1
きゅうりは縦半分に切り、長さ２センチほどの食べやすい大きさに切ります。
-
2
きゅうりをボウルに入れて塩小さじ1/2
を振り軽く手であえておきます。 -
3
大根、人参は細切りにしてそれぞれ塩ひとつまみであえておきます。細ねぎは３ｃｍに切り、５分ほど水にさらしておきます。
-
4
別のボウルに「むーひーキムチのたれ」を入れて、サッと水洗いした③の野菜をなじませます。
-
5
②のきゅうりも水洗いしてよく水けをきり④の中へ。辛いのが好きな方は粉唐辛子を追加してください。
-
6
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やします。その日から食べられます！
-
7
我が家はこの「むーひーキムチのたれ」使用！お好みのキムチのたれでどうぞ！
コツ・ポイント
野菜から水分が出ますので、和える前に塩で水分を出しておきます。その分の塩分はいらないので水洗いを忘れずに！きゅうりの水切りは歯ごたえ重視なので絞らず、キッチンペーパーで拭くようにしてください。
