少しずつ残った油揚げ&こんにゃくを使って、ゴボウきんぴらに♪砂糖なし！ごま油が決め手のジューシーきんぴら(*´∀｀*)このレシピの生い立ちニンジンがなく…残り物で作ってみました。私の煮物は、砂糖無しレシピです☆食卓にきんぴらがあるって、何だかほっとする(*´∀｀*)
- ごぼう 中3本
- こんにゃく 1/3枚
- 油揚げ ２枚
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆だしの素 小さじ１
- ☆水 100cc
- いりごま 小さじ1
- 一味唐辛子 少々(お好みで)
- ごま油 小さじ1
- 油(炒め用) 大さじ1
作り方
-
1
ごぼうは、洗って土を落とし、短冊切りにしてから細義理にする。水につけてアクをとる。
-
2
こんにゃく、油揚げは、同様に短冊切りにしてから細切りにする。
-
3
鍋に油を熱し、ゴボウを炒める。全体に油が絡んだら、こんにゃくと揚げを入れて炒める。
-
4
全体に火が通ったら、☆を入れる。少しかき混ぜてから、中火で煮詰める。
-
5
汁気が少なくなってきたら、ごま油を回し入れる。全体に馴染んだら、いりごまと一味唐辛子をふりかけ、さっと混ぜる。完成♪
コツ・ポイント冷蔵庫に残っている野菜や食材、他にも組み合わせて作れます♪(ごぼうに合いそうなものなら…)ごま油は、敢えて最後に入れると風味が出ますよ♪
