濃い味付けでお弁当のおかず、おつまみにピッタリです＊
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずです。
材料
- なす 1本
- 小口ねぎ 適量
- きぬさや（入れなくても良い） 6つ程度
- ＊合わせみそ 大さじ1
- ＊砂糖 大さじ1
- ＊酒 大さじ1
- ＊水 大さじ1
- ＊醤油 小さじ1
作り方
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1
なすをいちょう切りにし、水に5分程つけてアクを抜く。きぬさやは筋ををとっておく。＊を合わせておく。
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2
フライパンに油を少々入れ、水を切ったなすときぬさやを強火で炒める。
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3
全体にほんのり焼き色が付いてきたら、中火にし＊を入れ、混ぜる。（焦げつきやすいので注意！）
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4
全体に味噌味がまわったら完成。あとはお皿に盛り付け、小口ネギを散らしてください♪
コツ・ポイント
きぬさやは冷蔵庫にあったので入れました。なすのみでももちろん、代わりに玉ねぎなどを入れても◎
