ぱぱっとお豆入りキーマカレー

忙しい時にあっという間に出来るお手軽キーマカレーです♪お豆入りで体にも優しいですね☆このレシピの生い立ち一見みじん切りはめんどう・・・と思うのですが、多少大きめでも大丈夫ですし、普通のじゃがいもやにんじんがごろっとしたカレーよりも火の通りが早いので、忙しい時はいつもこのカレーです。お豆もひき肉と一緒だとおいしく食べられます♪

1. 合いびき肉 ２００ｇ
2. 玉ねぎ １／２個
3. にんじん １／３本
4. ピーマン １個
5. ミックスビーンズ（ドライパック） １袋
6. コーン お好みで
7. カレー粉 ティースプン１～２
8. 水 ４００ｃｃ
9. カレールー １．５片
10. ケチャップ 大さじ１
11. お好み焼きソース 大さじ１／２
12. ウスターソース 小さじ１
13. 醤油 小さじ１
14. おろしにんにく ティースプン１
15. おろししょうが（チューブ入） ５ｃｍくらい
16. サラダ油 少々
17. ローリエ １枚

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   野菜は全て粗みじん切りにする。（大きめでもかまいません。フードプロセッサーを使えば尚簡単♪）

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   鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを入れみじん切りにした野菜を入れ、火をつけさっと炒める。（しょうがとにんにくだけで炒めると、ものすごく跳ねます・・・）

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   野菜に油がなじんだら、合いびき肉も入れ、カレー粉も入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたら、水、コーン、ミックスビーンズ、ローリエも入れ、中火でしばらく煮込む。

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   途中であくを取り、野菜とひき肉に火が通ったら、ケチャップ、お好み焼きソース、ウスターソース、醤油を入れ、カレールーも加えよく混ぜながら５分くらい煮込めばできあがり。

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   らっきょうなどお好みのものと一緒にどうぞ♪写真はゆで卵のみじん切りをトッピングしました☆

コツ・ポイント調味料やカレールーの量は、味見をして調節してください。野菜は多少大きくても大丈夫です(*^_^*)野菜はお好みのものを入れてくださいね。（セロリなどもおいしいです）辛いのが好きな方は、鷹の爪を一緒に炒めるか、煮込みの最後にタバスコを入れると辛さＵＰしておいしいです。