酒のあてにサイコーです
このレシピの生い立ち
ばあばがよく作ってくれて大好物でした。
材料
- こんにゃく 1枚
- 胡麻油 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- にんじん 小さいの1本
- だしの素【顆粒だし】 小分けの1袋
- 醤油 大さじ2
- きび砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 胡麻 少々
作り方
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1
まずこんにゃくを下茹でして、アク抜きします
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2
フライパンに胡麻油をひいて鷹の爪をいれます。すこしあたたかくなったら、にんじんのせんぎりを炒めます
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3
にんじんがしんなりしてきたら茹でたこんにゃくを投入
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4
だしの素、醤油、きび砂糖、酒を入れてグツグツ水分がなくなるまで炒める
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5
カラカラになって味が染みてきたら火を止めて胡麻をふりかければ完成
コツ・ポイント
すこし粗熱を、とり味をなじませるとより美味しくなります
