ばあちゃんが作ってくれたととんぼちをつくりました。正確にはととぼち。つまるところイワシのつみれ汁！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんに電話してレシピ聞きました。
材料
- ●イワシ（頭と内臓をとった） ５切
- ●里芋 2個
- ●卵（全卵） 1個
- ●小麦粉 小さじ2
- ●味噌（つみれ用） 小さじ1
- 酒 50cc
- 味噌 大さじ3
- 粒状ダシ 大さじ1
- 水 650cc
作り方
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1
頭と内臓をとったイワシと、里芋をミキサー（フードプロセッサー）でペースト状にする。骨があっても大丈夫。
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2
1に卵と小麦粉と味噌を入れる。
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3
よく混ぜた後、沸騰した鍋に酒を入れて、つみれをゆっくり入れる。
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4
味噌をいれて、10分ほど煮たら、器によそって、たっぷりネギを振りかけて完成！
コツ・ポイント
里芋すり下ろすの大変なので、ミキサーで全部混ぜてしまいました。フワトロで美味しい！
