ばあちゃんの時短レシピです♡皆様にしあわせおすそ分け。簡単美味しいです！
このレシピの生い立ち
母のレシピを残す為にメモです。
材料
- 鶏肉 (中)1パック
- 玉ねぎ 1個弱
- 人参 1/2本
- しそか三葉などがあれば 少々
- 料理酒 50cc
- みりん 50cc
- 醤油 50cc
- サラダ油 大さじ3～4位
- 顆粒だし 小さじ1〜2
- 水 50cc位
- 下処理用の酒と塩 適当に
作り方
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1
鶏肉に塩をパラパラかけて、料理酒でちょっと揉みこみます。
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2
モミモミ
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3
玉ねぎと人参を切ります。玉ねぎは多すぎない方がいいかな？と言ってました。
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4
お鍋に料理酒、みりん、醤油同量、顆粒だし少々に、サラダ油たら〜っと多めに入れます。水も同量で。
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5
まずはお肉を敷きつめて
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6
玉ねぎと人参を敷き詰めたら
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7
落し蓋をして2.3分中火位で煮込みます。鶏肉に火がきちんと通ればOKです。
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8
溶き卵を作っておいて
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9
卵を散らして、蓋をして卵に火が通ったら完成です。
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蓋をあけました！完成〜！ご飯に盛り付けて出来上がり。
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11
ミツバがなかったので、シソで代用
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器にご飯を盛って
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のっけて行きます。
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14
完成です♡
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15
彩りにシソやミツバ、海苔などをのせると見栄えがよくなります。人参も彩りのため入れてます。少量の千切りで大丈夫です。
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お肉が入る時は水が必要との事。
炒め物を作る時に、なかなかしんなりしない時は水か酒をいれる。 -
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豚肉より、鶏肉は火が通るには時間かかるとの事。
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ちなみに煮物は大体この調味料か、砂糖少し入れる感じで、簡単美味しく出来上がりますので、おすすめです。
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ちなみに2人分を自分で作ってみたのですが、甘みが少し足りなかったので、溶き卵を入れる前に味見して、砂糖追加してもいいかも
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そして娘は脂身が苦手なので、先に鶏肉を焼いてから作りましたが、美味しく出来ました。
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カリッと焼いてから、調味料入れてる。鶏肉も油で焼いてますが、その油にプラスで、油追加して入れてます。
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玉ねぎ1/2人参少量、余ってた長ネギ少し入れて、落としアルミホイルで、3分中火、溶き卵2個いれて2分半弱火で完成でした。
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ちなみに調味料は25〜30CC。軽量カップのした部分の線の半分位で入れました。お肉は150ｇ。小さいパック1つで2人分。
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サッと茹でた絹さやを添えて頂きました！
とりあえず、調味料で肉と野菜に火が通ったら卵入れると完成です。
