手早く簡単！夏にピッタリ、辛さ調節可能のおうどん♪お子様からお年寄りまで◎
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんのオリジナルで、代々受け継いできたレシピです。良いアレンジがあれば教えてください♪
材料
- 豚バラの薄切り 80g(お好み)
- ニラ 1束(お好み)
- うすくち醤油 150ml(お好み)
- 料理酒 大さじ1
- ごま油 炒め用に少し
- 旨味調味料 少し。なくてもok
作り方
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1
ニラを1cmくらいにカット
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2
豚バラは1cm弱のサイズに短冊切り
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3
小鍋にごま油を入れて熱します
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4
豚バラを入れて白くなるまで軽く炒めます
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5
醤油を入れます
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6
沸騰したらニラとお酒を入れて1分たてば完成。
旨味調味料があればここで少し加えます。 -
7
このままだと辛いので、お湯で好みの濃さに薄めてから、うどんをツケて食べて下さい♪
コツ・ポイント
我が家ではうどんを味付けなしで水だけで湯がき、うどん鍋とタレ鍋をそのままテーブルに置いて、お椀にタレを追加しつつ、うどんの湯で汁でタレを薄めながら食べます。うどんをつけて食べてると薄まってくるので合間に追いダレをします。
