タレは甘酢ダレや醤油ベースでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単しんじょうを作りたくて
材料
- シーフードミックス 1袋
- はんぺん 2袋
- 筍細切り水煮 1袋
- 大葉 10枚
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ3
- タレ
- ★鶏ガラスープ 適量
- ★ネギ 1本
- ★レモン汁 適量
- ★塩胡椒 適量
- ★水溶き片栗粉 50cc
作り方
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1
シーフードミックスは解凍しておく(半解凍くらいがベスト)
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2
筍の水煮、大葉みじん切りにする
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3
シーフードミックスは半分乱切り、半分はフードプロセッサーにかけます。
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4
はんぺんは袋のままモミモミして潰して卵と片栗粉と②、③、塩胡椒と鶏がらスープを加える。
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5
シーフードミックスのイカと海老少しと酒をフープロにかけて入れたらいい繋ぎになりました。フワフワ
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6
お好きな形でフライパンで焼きます。油は多めで。(写真は焼き上がり)
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7
ネギをみじん切りしたものと、★をフライパンで熱し、水溶き片栗粉を入れてソースの完成。
コツ・ポイント
歯ごたえゴロゴロが好きな方は具をざく切りにしてください。
