2013/10/22話題入り感謝✿
ふんわりはんぺんと白菜の、優しい味の煮びたし✿仕上げの黒すりごまで香ばしい風味UP♫
このレシピの生い立ち
大好きな、かどや・紀文の調味料や食材❤
モニターが当たり、レシピを考えてみました♬♫
材料
- 紀文・はんぺん（大判） １枚（１１０ｇ）
- 白菜 １/８カット（３００ｇほど）
- にんじん 太い部分４ｃｍくらい
- かどや・ごま油 大さじ１弱
- 桜海老 大さじ２
- しょうが （多めの）１かけ
- 水 ２００ｃｃ
- ＜調味料＞
- 顆粒だし 小さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１弱
- 塩 少々
- ＜仕上げ用＞
- かどや・ごま油 小さじ１
- かどや・黒すりごま 小さじ２
作り方
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1
はんぺんは３等分にしてから、１ｃｍ幅に切る。
しょうがは千切り、人参も太めの千切りにする。 -
2
白菜は茎の部分は３、４ｃｍの長さに切ってから５ｍｍ幅くらいの拍子木切りにする。
葉の部分はザク切りにし、別々にしておく。 -
3
フライパンに、ごま油、しょうがの千切り、桜海老を入れ火にかけ、香りが出たら人参を入れ、油がまわったら白菜の茎を入れる。
-
4
軽く炒めたら水を加え、沸騰後、蓋をして中火で２分。はんぺんを入れ、崩さないよう木ベラで混ぜ、上に白菜の葉の部分を乗せる。
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5
蓋をして中火で３分加熱。
一度、火を弱め、調味料を加え、再び蓋をして中火で５分ほど加熱する。 -
6
蓋を取り、強火にして煮汁を半分ほど飛ばし、火を止めて、仕上げ用の、ごま油と黒すりごまを加え、優しく混ぜ出来上がり♫
コツ・ポイント
味が足りないようでしたら、塩でお好みに調節して下さい。
