つくれぽですが日が経ってしまい、どなたのレシピか分からなくなったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
はんぺんの変わった料理法です。
材料
- はんぺん 小1枚
- じゃがいも 中2個
- 油 500cc
- 卵白 1個分
- 片栗粉 小さじ2
- ほんだし 小さじ1
- 塩 少々
- 大葉3枚
作り方
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1
つくれぽですがアレンジしてみました。
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2
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、お皿に入れラップをして5分、電子レンジにかける。
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3
すり鉢にはんぺんを入れてつぶし、じゃがいももつぶして、ほんだし、塩、卵白を加え、大葉の千切りを入れ、片栗粉を加える。
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4
一口大に丸く丸める。フライパンにサラダ油を180°cに熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
はんぺんとポテトのミックスした味です。