濃い目の味で白いごはんが進みます！食べるとフワフワのはんぺんの食感がなんともいい感じ♪
- はんぺん（10ｃｍ角） ２枚
- ほうれん草 １束
- サラダ油 大さじ１くらい
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 長ネギ（みじんぎり） ５ｃｍくらい
- しょうが（みじんぎり） １かけ
- ●酒 大さじ２
- ●しょうゆ 大さじ１と１/２
- ●水 １カップ
- ●砂糖 大さじ１
- ●オイスターソース 大さじ２
- ○片栗粉 大さじ１
- ○水 大さじ２
- ゴマ油 小さじ１
作り方
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1
はんぺんは食べやすい大きさに切り熱湯で軽くゆでておく。ほうれん草もさっとゆでて冷水にとってアクをぬく。水気をしぼり３、４ｃｍくらいに切る。○の片栗粉と水を合せておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し長ネギとしょうが炒める。香りが出てきたらひき肉も加え色が変わるまでよく炒める。●の調味料を加え全体をよく混ぜ合わせ、さらにはんぺん、ほうれん草も入れる。
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3
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、ゴマ油を回し入れるたらできあがり！
コツ・ポイントはんぺんの下ゆでは生臭さを消すためなので、そのままでもＯＫです。ほうれん草も生のまま加えてもよいのですが、下ゆでした方がアクがぬけておいしい気がします。分量はお好みで増減させてくださいね！
