はんぺん使用で驚く程メッチャふ～んわり！だけど凄く簡単！
本当におススメのレシピでーす(^^)/！
このレシピの生い立ち
実はうちの奥さんが晩御飯のおかずに出してくれた一品なんです！笑
材料
- 冷凍エビ 100ｇ
- はんぺん 2枚（200ｇ）
- ☆塩 小さじ1
- ☆コショウ 小さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1個
- パン粉 50ｇ
- サラダ油(揚げ油) 適量
作り方
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1
冷凍エビは袋に入れてお湯に漬けて解凍します。
40℃くらいのお湯でゆっくり解凍かけましょう。（熱すぎるとエビが縮みます） -
2
解凍したエビは背を開き、背ワタをつまようじ等で取り除きます。
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3
②を1ｃｍ角程度にぶつ切りにします。
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4
③をビニールの袋に入れ、☆の調味料を入れてニギニギと揉み込みます。（臭み取りと、下味をつけます。）
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5
④にはんぺんを入れ、またニギニギ。
形がしかっり崩れるまで潰します。 -
6
⑤に小麦粉、卵を入れ更にニギニギ。
全体がよく混ざるまで。 -
7
⑥をコロッケ状の楕円型に成型します。
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8
⑦に両面ともパン粉を付けます。
（形が崩れやすいので優しく～(^^) -
9
⑧を180℃に熱した油で両面こんがりと揚げます。
（ここでも形が崩れやすいのでフライ返しなどを使うと便利です。） -
10
さ～あ出来上がり！
アツアツの内に頂きましょ～(^^)/！ -
11
2017/01/05
見事つくれぽ10名の皆様に頂き「話題入り」！本当に感謝です～！
コツ・ポイント
パン粉を付けるとき、揚げるとき、
とっても柔らかく形が崩れやすいので優し～く、優し～く、扱ってあげましょ～(^^)！
とっても柔らかく形が崩れやすいので優し～く、優し～く、扱ってあげましょ～(^^)！
