山芋や魚のすり身で出来ているはんぺん。
きっとお好み焼きのつなぎに出来るに違いないと思い付きました。ふわふわ美味しい
このレシピの生い立ち
山芋の代わりにはんぺんを代用してみました。
材料
- はんぺん 大１枚(１００ｇ～１１０ｇ)
- ＊卵 １個
- ＊水 １２０ｃｃ
- ＊塩 小さじ１/3
- キャベツの千切り ６０ｇ
- ネギの小口切り ４０ｇ
- 小麦粉 ４０ｇ
- 揚げ玉 ２０ｇ
- ・・・・・・・・
- 豚バラ肉(薄切り) ４枚
- ソース、マヨネーズ、かつおぶし・・適量
作り方
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1
はんぺんをボールに入れて手でにぎりつぶします。
ここに＊を加えてドロドロに混ぜ合わせます。
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2
①にキャベツ、ネギ、小麦粉、揚げ玉を加え混ぜ生地を作り、２等分します。
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3
フライパンに豚バラ肉を２枚並べて焼きます。その上に②の生地の半量を流し形を整えフタをしてふんわりと焼きます。
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4
ひっくり返し、お好み焼きの要領で焼きあげます。
ソースやマヨネーズ、かつおぶしをトッピングして召し上がれ☆
