はんぺんを使ったおつまみ２種です☆ 色んなお酒に合います♩素材の味を生かして調味料は一切使っていません。
このレシピの生い立ち
お正月に伊達巻き用に使ったはんぺんやスモークサーモンが余り、考えてみました☆
材料
- はんぺん 一袋の半分
- スモークサーモン ３枚
- 焼き海苔 全型の４分の１枚程
- シュレッドチーズ 適量
- 青海苔（お好み焼き用など） 適量
- オリーブ油（焼き付け用） 少量
作り方
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1
はんぺんはすりこぎなどで潰して青海苔を混ぜる
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2
混ぜたものにシュレッドチーズを入れて更に混ぜて一口大を手で俵型おにぎりのようにまとめ握る（できるだけしっかり握る）
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3
にぎったものをスモークサーモンや、焼き海苔でそれぞれしっかりくるむ
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4
くるんだものをそれぞれ巻き終わりを下にして少量の油でフライパンで中火〜弱火で焼く（中のチーズがじゅわりと溶ける位）
コツ・ポイント
タネは小さめが火が通りやすくていいと思います。しかしはんぺんなのでそれほど神経質にならなくてもいいかも♩ 青海苔が多ければ風味がしっかりして和のお酒に、少なめだとワインなどにも♩
