何でも使ってみよ～。
ポタージュにパプリカ？って思うかもですがオススメです☆
材料
- にんじん ３本
- かぼちゃ １/６くらい
- たまねぎ １個
- パプリカ(赤・黄) 使いかけ各１個
- バター 適宜
- 水 ひたひた
- コンソメキューブ 適宜（※）
- 牛乳 適宜
- 塩・こしょう 適宜
- パセリ・クルトンなど お好みで
- 他にも・・・ じゃがいも、さつまいも、豆系、葉物何でもＯＫ
作り方
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1
野菜をスライスします。
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2
多めのバターでしんなりするまで炒めます。
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3
ひたひたの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで、途中アクを取りながら煮ます。
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4
ザルと鍋で、具材とスープに分けるとミキサーにかけるのが楽になります。
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5
４の具材と牛乳をミキサーにかけます。
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6
ザルでこしながら、５とスープを鍋にもどします。
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7
弱火にかけて軽く沸騰させるとアクがでてくるのですくい取ります。
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8
塩・こしょうなどで味をととのえて完成です。
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9
パセリやクルトンをお好みで振ってください。
コツ・ポイント
※コンソメは水３００～５００ｃｃにつき１個くらい。
何でもＯＫですが、黄色・オレンジ系のスープにするか、グリーン系のスープにするかで材料を調節してね。
そのほうが色はきれいです（＾▽＾）
じゃがいもなどを入れるととろみがつきやすいです。
何でもＯＫですが、黄色・オレンジ系のスープにするか、グリーン系のスープにするかで材料を調節してね。
そのほうが色はきれいです（＾▽＾）
じゃがいもなどを入れるととろみがつきやすいです。
