宮城県、仙南地区(亘理町)の
郷土料理です。
宮城の秋は絶対はらこ飯！(๑´ڡ`๑)
材料
- お米 ４合
- 秋鮭 ４〜５切れ
- ★酒 80cc
- ★醤油 大さじ2と1/2
- ★めんつゆ 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1/2
- 生姜（絞り汁） 大さじ1/2
- いくら 好きなだけたっぷり！
作り方
-
1
お米を研いで
ざるに上げて水を切る。
(30分〜1時間) -
2
フライパンに★を入れ
ひと煮立ちさせる。 -
3
鮭１切れを
約３等分にして煮る。
片面に火が通ったら
裏返して煮ると良いです
煮すぎると固くなるので
注意して下さい。 -
4
鮭を取り出して煮汁を冷ます。
冷めたら生姜の
絞り汁を入れる。 -
5
炊飯器にお米、煮汁を入れ、
お水を４合に合わせて
軽く混ぜて炊く。 -
6
ごはんが炊き上がるまでに
煮た鮭の皮と骨を
取り除いておく。 -
7
ご飯が炊き上がったら
皮と骨を取った鮭を入れ、
ご飯と混ぜ合わせる。 -
8
鮭をほぐしすぎないように
気をつけて下さい。 -
9
いくらをたっぷり乗せて
完成です♡ -
10
2015.10.30
話題レシピ入りを記念して
写真差し替えました！
レポしてくださった皆様
ありがとうございます♡
