はやとうりに豚ひき肉と味噌がとてもよく合います。切り方変えるだけで、色々な見せ方が出来る一品です。
このレシピの生い立ち
はやとうりのバリエーションを増やしたくて。
材料
- はやとうり 中2個
- 玉ねぎ 中1/2個
- 人参 小1本
- 油 大さじ1
- ◎味噌 大さじ3
- ◎酒 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ2
- ◎がらスープの素 小さじ1
作り方
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1
はやとうりは縦半分に切り、中の種を取り、1cm角くらいに切る。
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2
塩(分量外)2つまみくらいを馴染ませ、5分くらい置き、水洗いして、ザルに上げ、水気を切っておく。
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3
玉ねぎと人参も1cm角くらいに切る。
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4
小さいボウルなどで、◎の調味料をすべて合わせておく。
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5
鍋(深めのフライパン)に油をしき、おろし生姜、玉ねぎ、人参を中火で炒める。
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6
数分炒めたら、豚ひき肉を炒め始める。ひき肉に半分くらい火が通ったら、はやとうりを投入。
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7
ひき肉に火が通ったら、④を入れ、蓋をして3～5分、炒め煮にしたら出来上がり。
コツ・ポイント
はやとうりは生でも食べられるので、作りたてはシャキシャキ食感も楽しめます。
小さなお子様や、歯が痛い方、噛む力が弱い方等には、はやとうりが軟らかくなるまで煮ると食べやすくなります。
とろみをつけると味が絡んで美味しいです。
小さなお子様や、歯が痛い方、噛む力が弱い方等には、はやとうりが軟らかくなるまで煮ると食べやすくなります。
とろみをつけると味が絡んで美味しいです。
