是非一度お試しください！
このレシピの生い立ち
お客様に大変好評です！
材料
- はも 500〜800g
- ごぼう 1本
- 卵 1個
- 三つ葉 少々
- みょうが 1個
- 出汁 250cc
- 薄口醤油 20 cc
作り方
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1
はもを三枚におろし、骨ぎりにします。
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2
管ごぼうを作り、それを3、4cmの長さに切ります。
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3
鍋にごぼうと水を入れ火にかけ、12〜15分くらい茹でます。
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4
串を使ってごぼうのしんを抜きます。それを
1cm幅にカットします。 -
5
鍋に出汁と薄口醤油を入れ、沸いたところにはも管ごぼうを入れます。
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6
出汁をさらに沸かし、沸いたところにとき卵をいれます。
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7
三つ葉を1cmの長さにカットします。
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8
器にご飯を盛り、6を乗せます。
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9
刻んだ三つ葉とみょうがをトッピングしたら完成です。
