熱い日さっぱりとした一品!
野菜も沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
熱い日や夏バテ対策用。
材料
- 鶏むね肉 3枚
- ☆生姜 1かけ
- ☆酒 大さじ2
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- ◆砂糖 大さじ1
- ◆酢 大さじ4
- ◆醤油 大さじ6
- ◆レモン汁 少々
- ◆鷹の爪(又は七味唐辛子) 少々
- 片栗粉 適量
- 胡麻油 適量
作り方
-
1
鶏肉は一口サイズに切り、野菜は千切りにする。
-
2
鶏肉をボウルに入れ☆の調味料を入れて揉みこむ。そうしたら10分ほど放置する。
(生姜はおろしても良いです。)
-
3
お肉に片栗粉で衣をつけます。
-
4
多めの油でお肉を揚げ焼きにします。
きつね色になったら一度ボウルに移します。 -
5
◆の調味料を別のボウルで混ぜ合わせておきます。
-
6
油の残った同じフライパンで野菜を焼きます。
-
7
野菜に火が通ったら先ほど取り出したお肉を戻します。
-
8
余熱が残った状態でタレを回し入れて全体に行き渡るように混ぜたら10～30分浸け置きます。
食べる時にお皿に盛って完成!!
コツ・ポイント
お酢と鷹の爪の量はお好みで増減すると自分好みに作れる。
