はまぐりのワイン蒸を作りました
このレシピの生い立ち
【72候の常備菜】第6候 はまぐり
材料
- はまぐり 10個程度
- 白ワイン 1/2カップ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- 鷹の爪 1本
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
作り方
-
1
はまぐりを塩水で砂抜きをしておく。
にんにくをみじん切りにする。 -
2
フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブ油を加え、香りが出てきたらはまぐりを加え、蓋をする。
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3
はまぐりの口があいてきたら塩を加える。
コツ・ポイント
はまぐりの砂抜きが面倒だったら、砂抜きしてあるものを使っても大丈夫です。
