はなまるうどんのだしを再現してみました。
材料
- 讃岐うどん 1玉
- だし
- お湯 250cc
- ほんだし いりこ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 薬味
- 青ネギ、三つ葉など 適量
作り方
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1
ほんだしいりこだしでないと再現不可能です。
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2
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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3
だしを合せます。
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4
うどんを茹でます。
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5
うどんを湯切りして、トッピングをして完成です。
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6
おあげさんの作り方
レシピID: 20538894 -
7
包丁切り製法の冷凍さぬきうどんがおすすめです。
コツ・ポイント
ほんだしいりこだしでないと再現不可能です。
