実は、当初の狙いとは違ったものになりました。が、美味しかったので、掲載しました。
このレシピの生い立ち
むくのが面倒だから、とはっさくが食べられずに残っていたので、美味しく食べる方法はないかなあ、と考えました。
材料
- はっさく 2個
- 牛乳 200ml
- 砂糖 70g
- アガー(植物性ゼラチン) 15g
- 水 300ml
作り方
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1
はっさくの薄皮をむき、1個はミキサーにかけ、1個はつぶつぶになるようにほぐす。
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2
ミキサーをかけたはっさくに砂糖、牛乳、水100mlを入れてよく混ぜる。
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3
沸騰させた水200mlにアガーを入れて、溶かす。
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4
2に3を混ぜ、泡立て器等で充分に撹拌する
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5
最初にほぐしたはっさくを混ぜ、器に入れて、冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり
コツ・ポイント
最後によ〜く撹拌すること。でないと、牛乳の成分でアガーが分離してしまいます。
