第23弾！レモンの味がほんのり～そしてふわふわしっとり！！デコっても良し！そのままでも良し！爽やかなプチケーキです。
このレシピの生い立ち
レモンにはビタミンCが豊富に含まれていることから、美肌効果には優れていると言われています。また疲労回復効果、美白効果等もあることから、これからの時期にピッタリなケーキだと思います。
色々飾りつけをしてたのしんでくださいね！
材料
- 卵(M) 2個
- はちみつ 大さじ３杯
- 小麦粉(薄力粉) 100g
- ベーキングパウダー 6g
- レモンピール 70g
- 今回の飾り付け
- クリームチーズ 100g
- 砂糖(上白糖) 大さじ1
- レモングミ 好みで
- ディル（ハーブ） お好みで
作り方
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1
レモンピールを半分にして半分を細かく刻んでおく。
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2
オーブンを170℃に温めておく。
卵を泡立てる。少し泡立ったら、ハチミツを加え、更に泡立てる。 -
3
泡立てたら、[2]に振っておいた小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
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4
[3]に細かくした方のレモンピールを加え混ぜ合わせる。
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5
型に入れて、真ん中にレモンピールを少しずつ落とす。170℃で17～20分焼く。
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6
冷ましてから飾り付けをして出来上がり！
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7
今回の飾りは、クリームチーズと砂糖を混ぜて絞り袋で絞ってみました。上の黄色いクマさんはグミを型で抜きました。
コツ・ポイント
しっかりと少し重く感じるぐらいまで卵を泡立てておくことで、ふわふわに仕上がります。
小麦粉を混ぜ合わせるときにはあまり卵の泡を壊さないよう優しく混ぜ合わせましょう！
※混ぜ合わせるときに、ボールごと回しながら，外側から内側へというように！
小麦粉を混ぜ合わせるときにはあまり卵の泡を壊さないよう優しく混ぜ合わせましょう！
※混ぜ合わせるときに、ボールごと回しながら，外側から内側へというように！
