ハチミツとヨーグルト風味が美味しいあっさりしたロールケーキです
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの備忘録
材料
- ロール生地
- 全卵 150g
- はちみつ 10g
- 砂糖 70g
- 薄力粉 70g
- 溶かしバター 30
- ヨーグルトクリーム
- ヨーグルト 140g
- 生クリーム 120g
- はちみつ 20g
- 仕上げ
- 好きなフルーツ 適量
- 粉糖 適量
作り方
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1
ヨーグルトは水切りしておく
(ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを乗せて1〜2時間おく) -
2
オーブンは180度で余熱しておく
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3
ほぐした全卵にはちみつ、砂糖を加えてしっかり泡立てる
(のの時を書いてゆっくり消えるくらいまで泡立てる) -
4
ふるった薄力粉を加え合わせる
(泡をつぶさないように切るように混ぜる) -
5
溶かしバターを加え合わせる
(生地の一部を溶かしバターの入った容器に入れてよく混ぜてから全体に混ぜる) -
6
型に流し表面を平らにして180度のオーブンで10分焼く
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7
焼き上がったら型から外して冷ましておく
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8
生クリームに蜂蜜を入れて泡立て、ヨーグルトも加え混ぜる
(ヨーグルトを入れるので硬めにホイップする) -
9
生地が冷めたら焼き面を上にして両サイドカットする
（巻く時にひび割れないようにするため) -
10
焼き終わりは斜めにカットしておく
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11
ヨーグルトクリームを生地の上に広げ、手前にフルーツを並べる
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12
巻き終わりを下にして形を整える
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13
表面に粉糖を振り、仕上げる
