ハニーマスタード味のポークソテー。
冷凍保存可能。お弁当に入れたり、パンに挟んだり、焼肉丼にしたりと大活躍な一品です。
このレシピの生い立ち
ブロック肉がお安いときに、作るメニュー。
材料
- 豚肩ロースブロック 400g
- 下味用
- はちみつ 大２
- 酒 大１
- ソース
- はちみつ 大２
- 酒 大２
- ケチャップ 大１
- しょうゆ 小１
- 粒マスタード 大２～３
作り方
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1
焼肉用くらいの厚みにカットした豚肉を、肉たたきや包丁の裏で叩いておく。
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2
混ぜておいた下味用の調味料をお肉にすり込み、1時間以上は漬込む。（※コツ参照）
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3
熱したフライパンに油をひき、焼く。
焦げ易いので焼き目がついたら、火を止めて蒸し焼きにしてもよいです。 -
4
ソースの材料を混ぜておく。
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5
肉に火が通ったら、お皿に一度取り出す。
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6
【５】のフライパンにソースの調味料を加え、中火で加熱する。
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7
ソースにとろみとツヤが出てきたら、お肉を戻し入れる。
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8
強火で加熱しながら、お肉とソースが絡み合ったら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は【２】の状態で冷凍しようと思い、バットに並べ下味をつけましたが、
そのまま焼くときは、ポリ袋に入れてもみ込むと簡単です。
そのまま焼くときは、ポリ袋に入れてもみ込むと簡単です。
