頂いたルバーブでたくさんジャムを作ったので、初挑戦してみました。はちみつの優しい甘さが、効いています。
このレシピの生い立ち
亡き母が倉庫にしまっていた、たくさんのはちみつを発見！初挑戦のルバーブジャムも、はちみつを使って作りました。甘酸っぱくて、パウンドケーキにぴったりでした。
材料
- はちみつ 85g
- バター 85g
- 玉子 2個
- 小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 5g
- お好きなジャム 85g
作り方
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1
バターを室温でもどす。はちみつ半分と一緒に白くなるまで撹拌した後、卵白を入れ良く混ぜる。
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2
卵白を泡だて、残りのはちみつも入れてのの字がかけるくらいまで泡だてる。
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3
1に、2を半量ずつ混ぜる。
そこに、小麦粉と、ベーキングパウダーを合わせて振るったものも切るように合わせます。 -
4
ザックリとジャムを混ぜたら、型に入れて、180度に温めたオーブンで、30分焼く。串を刺して、付いて来なければオッケー。
コツ・ポイント
ラップに包んで、冷まして翌日食べた方が、しっとりして美味しいかも。焼く直前に、クリームチーズをちぎって混ぜ込んだものも美味しくできました(^^)
ジャムはお好きなものを。
ジャムはお好きなものを。
