はかりいらずであっという間にできちゃうロールケーキです♪ケーキ生地はノンオイルでとってもヘルシー☆☆
このレシピの生い立ち
はかりを出すのが面倒で計量スプーンのみで作ったら成功(o^^o)さらに少しでもカロリーを抑えたくてノンオイルで作ってみました♪
クリームも甘さ控えめなので甘いのがお好きな方は増やしてくださいね
材料
- たまごM 4個
- 砂糖 大さじ3
- 小麦粉 大さじ3
- 紅茶ティーパック 1袋
- ブランデー(あれば) 適量
- 生クリーム(1パック) 180ml
- 砂糖 大さじ1〜
作り方
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1
たまごは卵黄と卵白にわける。
卵白に砂糖を加えながらハンドミキサーであわだて固いメレンゲをつくる。 -
2
卵白を泡だておわった後のミキサーで卵黄もあわ立てていく。卵黄の量が倍になったら紅茶の葉と小麦粉をふりいれ再びでよく混ぜる
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3
②に①の卵白の1/3を加えミキサーでまぜる。馴染んだらへらにもちかて1/3ずつ卵白を加えそのつど切るように優しくまぜる。
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4
クッキングシートを引いた天板に生地を流し込み180度に熱したオーブンで10分焼く。焼きあがったらブランデーをはけで塗る
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5
生クリームに砂糖を大さじ1〜加え軽くつのがたつまであわ立てて、完全に冷めたロールケーキ生地に手前多めに塗り巻いていく。
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6
半日くらい冷蔵庫で休ませてから切り分けていただきます
コツ・ポイント
卵白をしっかりあわ立てることがポイントです！卵白をあわ立てる時は最初から砂糖をいれずに泡立ってきてから少しずついれながら攪拌するとうまくいきます♪
うまくいくと生地はフワフワ幸せですd(^_^o)
うまくいくと生地はフワフワ幸せですd(^_^o)
