パーティーサイズの黒糖スポンジケーキ♪盛り付けは個々に楽しく♪
このレシピの生い立ち
パーティーサイズのケーキが焼きたくて(*^ー^*)ふわふわの黒糖スポンジケーキになりますよ♪
材料
- ＊卵白… ９個
- ＊粉末状黒糖… 160g
- ＊上白糖… 150g
- ＊薄力粉… ２６０g
- ＊卵黄… ９個
- ＊牛乳… 130cc
- ＊バターorマーガリン… ８０g
作り方
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1
下準備…薄力粉はふるいます。オーブンは170度に余熱。バターと牛乳は温め溶かしておきます。
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2
綺麗なボールに、キンキンに冷えた卵白を泡立て、泡立てきたら砂糖と黒糖を半量ずつ加えて固いメレンゲにします。
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3
卵黄を一つ一つ加え合わせて、振るった粉をさっくりと混ぜ合わせて、温めて冷やした牛乳とバターを少しずつ加えてあわせます。
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4
出来た生地を、３０×３０の鉄板にアルミで型をした所へ流し入れてトントンと空気を抜いて170度のオーブンで３０分焼きます
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5
焼きあがったら、高い位置から落として空気を抜き縮みを防ぎます。型から抜き袋をかぶせて冷ましたら完成♪
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6
後は、デコレーションしたり、個々に切り分けて飾り付けを楽しんだりしてくださいね(*^ー^*)
コツ・ポイント
メレンゲを壊さないようにさっくりと混ぜ合わせて下さいね。
