ニラのようでニラより肉厚。採ってくるのも楽しいです！
このレシピの生い立ち
田舎なので野生ののびるがいっぱい！球根部分は酢味噌和えにしますが、茎の部分も食べれないかなーと思い、やってみました。
材料
- のびるの茎 一束
- 卵 2個
- 小麦粉 大さじ2
- 麺つゆ 50cc弱
- マヨネーズ 大さじ2
- ポン酢 お好みで
作り方
-
1
今回のびるの球根のようなところは使いません。茎の先端部分は切り落とし、綺麗な部分をザクザク切ります。
-
2
卵、小麦粉、麺つゆ、マヨネーズを混ぜ合わせた中にのびるを投入。
-
3
温めたフライパンにごま油を熱し、2を流します。蓋をしてくっついてこないようなら裏返します。
-
4
そのままでも味はありますが、足りなければポン酢を回しかけても。
コツ・ポイント
のびるの茎の枯れていたり汚れたところは使わないで下さい。マヨネーズを加えることで、生地がふわっと仕上がります。
