鳥取県の郷土料理です。
とっても簡単で美味しいので是非作ってみて。
混ぜご飯のお稲荷さんみたいで来客時に便利です。
このレシピの生い立ち
お友だちに教えてもらい作ってみたら、とっても簡単で美味しい！自分流に具をアレンジしてみました。
材料
- 米 1カップ
- 干ししいたけ 2枚
- ひじき 4ｇ
- 鶏肉（むね肉かささみ） 50ｇ
- ごぼう 50ｇ
- 人参 50ｇ
- 油あげ 5枚
- 砂糖、酒、みりん 各大さじ1
- 醤油 大さじ2.1/2
- 昆布 10センチくらい
- 水（しいたけの戻し汁があれば合わせて） 200ｃｃ
作り方
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1
お米を洗って水気を切っておく。
昆布は水で軽く洗って
湿らせておく。
しいたけとひじきは水で戻しておく。 -
2
しいたけ、ごぼう、人参はみじん切り。
鶏肉はさいの目に切る。 -
3
油揚げを油抜きして半分に切っておく。
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4
ボールに具と調味料、米を加えてよく混ぜる。具は生のままでOK。私はコクが出るので油で炒めています。
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5
油揚げの八分目程度に④を入れて、干しうどんかスパゲティーで入り口を止める。爪楊枝でもOK。
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6
炊飯器に昆布を敷き、⑤の止め口が上に来るようにして並べて、水を加えて白米同様に炊く。
コツ・ポイント
我が家はいつも倍量にして作ります。炊飯器が一升炊きなので、水を500㏄にして醤油を大さじ1加えて炊きます。重ねると上の部分が炊けないので、重ねるのは慣れてからにした方が良いです。
入り口を乾麺で止めると、そのまま食べれていいですよ！
入り口を乾麺で止めると、そのまま食べれていいですよ！
