美味しいのどぐろを煮つけにしました！お箸が進みます！
このレシピの生い立ち
我が家の煮魚の味です！
生姜を入れて煮つける時もあります。
材料
- のどぐろ ３匹
- ★水 １００ｃｃ
- ★お酒 １００ｃｃ
- ★醤油 ６０ｃｃ
- ★砂糖 大２・１/２
- ★みりん 大１
- ★昆布 １０ｃｍ四方
作り方
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1
のどぐろの処理をする
鱗・内臓を取り飾り包丁を入れる -
2
★の調味料を鍋に入れて一煮たちさせたらのどぐろを入れて煮つけていく
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3
強火で煮汁をかけながら５分程煮たら落し蓋をし、中火で１０分程煮たら火を止める
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4
煮る→火を止め暫く置く→煮る→火を止め暫く置くを２度程繰り返せば完成！
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5
多めの煮汁は卵をポンして炊いてもおいしいです！
コツ・ポイント
煮ては火を止めて味を浸み込ませる、を繰り返すとしっかり味が浸み込みます！
