カリッカリ♪のじゃがいもに、チーズとアンチョビをそのまま乗せちゃいました☆
材料
- じゃがいも ４個
- オリーブオイル 大さじ2
- 強力粉 適宜
- アンチョビ 1尾
- シュレッドチーズ 大さじ２程度
- ローズマリー 一本
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
じゃがいもはよく洗い４分の１に切る。
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2
鍋に水から一緒にじゃがいもを茹でる。串がすっと入ったらザルに上げる。
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3
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、やや強めの中火でじゃがいもの表面に焼き色をつける。
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4
じゃがいもに薄く強力粉をまぶす。
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5
焼き色が付き表面がかりっとしたら、塩、シュレッドチーズ、ちぎったアンチョビ、ローズマリーを散らす。
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6
蓋をして弱火で1分〜２分、チーズが溶けるまで加熱する。
黒コショウをかけて完成☆
コツ・ポイント
☆じゃがいもは茹ですぎないように！茹ですぎると、ホロホロ崩れてきてしまうので。
☆フライパンでじゃがいもの表面をカリッと焼くことで香ばしさがアップします♪
☆フライパンでじゃがいもの表面をカリッと焼くことで香ばしさがアップします♪
