まるで焼き芋そのもののようなもっちりねっとりとした焼き芋プリンです♪
食物繊維も豊富でヘルシー♡カラメルと相性◎
このレシピの生い立ち
焼き芋味のプリンが作りたくて考えました。
焼き芋の味がしっかり味わえるように焼き芋をたっぷり入れて、なめらかで濃厚な食感に仕上げました。
材料
- 【プリン液】
- A.やきいも 200g(1本分)
- A.砂糖 50g
- A.塩 ひとつまみ
- A.卵 2個
- A.生クリームまたは牛乳 200ml
- A.牛乳 100ml
- 【カラメル】
- 砂糖 30g
- 水 大さじ2
作り方
-
1
【下準備】
◎焼き芋はスーパー等で売っているものを使用しています。無い場合はさつまいもを加熱したものを使って下さい。 -
2
◎お湯を沸かす。
◎オーブンは150℃に予熱する。 -
3
【カラメル】
小鍋に砂糖.水を入れて鍋をときどきゆすりながらお好みの色加減になるまで加熱する。 -
4
パウンド型に流し入れる。
-
5
Aの材料をブレンダーやミキサー等にかける。
-
6
お好みで濾し器やザルで濾してから作り方4のパウンド型に流し入れ、予熱完了したオーブン150℃30〜35分加熱する。
-
7
全体が固まっていたらOK。あら熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
コツ・ポイント
☆焼き芋が無い場合、さつまいもをホイルに包んでトースターで加熱するかレンジ加熱もしくは蒸して下さい。
