ねっとりした卵黄がホカホカご飯のお供に最高です。
このレシピの生い立ち
冷凍した卵黄は食感が変わります。卵黄の醤油漬けもねっとりとしますので、2つのレシピを合わせ簡略化しました。
材料
- 卵黄 好きなだけ
- 醤油 黄身がひたひたになるくらい
- あれば大葉 適量
作り方
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1
白身を使ったお菓子作りなどで余った卵黄を小さめのタッパーや器に入れ、ひたひたになるように醤油をかける。
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2
蓋をする。
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3
冷凍庫に入れる
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4
食べる1～半日前に冷蔵庫に移して解凍する。
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5
ホカホカご飯のお供、おつまみなどにどうぞ！
コツ・ポイント
残った醤油はもう一度漬けるのに使うか、チャーハン、煮物、スープ（黄身のタンパク質で汁物は濁ると思います）などの味付けに！
