里芋のちょっとお上品な副菜です。
独特のねっとり感が最高！！
このレシピの生い立ち
里芋のコロッケが美味しかったので、
和風バージョンをと思い作りました。
材料
- 里芋 中4個
- 塩 小匙1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ○トッピング材料○
- 水 大匙6
- めんつゆ（3倍濃縮） 大匙2
- 大根 5㎝
- ネギ お好みで
作り方
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1
皮を剥いた里芋を電子レンジで、柔らかくなるまで加熱します。
500W6分～
御自宅の電子レンジと相談しながら♪ -
2
取り出したら温かいうちにボールに入れて潰します。潰したら塩を加えて混ぜます。
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3
里芋をピンポン玉くらいの大きさに丸め、
片栗粉をまぶします。 -
4
中温(170℃)の油で、時々転がしながら表面が色づくまで揚げます。
揚がったら油をきります。 -
5
ネギは小口切り、大根はおろします。
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6
小鍋にめんつゆと水を入れて、温めます。
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7
お皿に里芋を載せて、大根おろし・小口ネギをのせ、最後に上から温めためんつゆをかけたら出来上がり♪
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8
有り難いことに、検索トップ10に入りました！
皆々様に感謝です。
コツ・ポイント
丸めるときは手に少量の水をつけると、
くっつかずに綺麗に丸めることができます。
くっつかずに綺麗に丸めることができます。
