ねじらない！カンタンなワンタンの包み方♪

母がどこかのお店で教えてもらった超楽チンなワンタンの包み方です。冷凍ストックもOK♪　タネのレシピもついでに載せました。このレシピの生い立ちねじったところが固くなるのが好きではないので、うちでは母が誰かから聞いて以来、20年以上ずっとこの作り方です。とろとろっとしてつるんとした感触が美味しさを増してくれる気がします！

1. ワンタンの皮 50枚くらい
2. 【タネの材料】
3. 豚ひき肉 200g
4. 長ネギ 1本
5. 酒 大さじ2
6. 片栗粉 大さじ2
7. カイテキオリゴor甜菜糖 小さじ1
8. 醤油 小さじ1
9. 塩コショウ 少々
10. ごま油 小さじ1

1. 1

   長ネギをみじん切りにし、ボウルに全てのタネの材料を入れる。
2. 2

   均等によくまぜる。
3. 3

   写真のように皮の真ん中にタネをのせる。
4. 4

   少しずらして三角に折る。
5. 5

   折り紙で説明するとこんな感じ。
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   4の写真の右下の角を、左下の角と頂点の間の辺の真ん中あたりにむけて折りたたむ。
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   折り紙だとキレイすぎるけどこんな感じ。ねじったり、水でノリをする必要がないのでワン・ツーで終わり。
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   このまま並べてタッパーやジップロックなどで冷凍ストックできる。
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   茹でるときは沸騰したお湯に入れ、1〜2分で浮いてきたら網じゃくしですくい上げ、スープやラーメンなどに入れる。

コツ・ポイントとにかく一瞬でたためます。三角の角があいても肉が見えていても全然問題ありません。たたむときに軽くタネを押しつぶすのがコツかも。茹でたときに肉が落ちてしまうこともありません。