猫に見えたり見えなかったり（笑）のクリームパンです。お子様と一緒に是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
2018年7月28日作成
講習のおさらいレッスンでクリームパンの応用として生徒さんに作ってもらったものです。
いつでも見られるようにクックパッドにアップしました。
材料
- お好みのパン生地 粉250gでこねた物
- クリームパン用カスタードクリーム 350g位
- レーズン 30粒
- 照卵用玉子 適量
作り方
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1
粉250gの配合でこねた生地を用意し発酵させる。
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2
10等分に分割して丸め20分ベンチタイムをとる。
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3
カスタードクリームを20g位コルネ袋に入れておく。
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4
ベンチタイム後の生地を手で潰して、麺棒で楕円形に伸ばす。カスタードクリームを半分より下におく。
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5
クリームを包むように半分に折り、両端を三角に切り落す。
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6
切った生地を上に持っていく。
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7
両サイドに切り込みを3本ずつ入れてヒゲを作る。
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8
天板にベーキングシートを敷き成形した生地を並べ発酵させる。タイミングをみてオーブンを210℃に予熱しておく。
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9
レーズンは5分程水に浸けて戻し、水気を切っておく。
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10
生地がふくらんだら照卵しレーズンを目と鼻の位置にのせ、少し生地に押し込む。③のクリームで口を描く。
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11
予熱したオーブンで12分～焼く。
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12
耳の位置やヒゲの入れ方で違う動物に見えます。色々なお顔を作ってみてください。
コツ・ポイント
カスタードはクリームパン用の固い物を使います。
