ねぎ臭くないねぎ入り卵焼きお弁当にも

甘い卵焼きが苦手なので甘くない卵焼きです。ネギをごま油で炒めてネギ臭さを消します。冷めても美味しいのでお弁当にも。このレシピの生い立ちねぎ好きの夫とねぎ嫌いの私・・二人ともが美味しく食べられるように作りました。

1. 卵 ２個
2. 刻み万能ねぎ 大さじ２
3. ☆水 大さじ３
4. ☆和風だしの素 少々
5. ☆砂糖 小さじ半分
6. ☆淡口しょうゆ 小さじ２
7. ごま油 少々
8. サラダ油 少々

1. 1

   万能ネギは小口に切っておく。

2. 2

   ボウルに☆の材料を入れて軽く混ぜ、卵を加え混ぜる。

3. 3

   卵焼き器にごま油とネギを入れ少し焼き色がつくまで炒め、２の中に入れ混ぜる。

4. 4

   サラダ油をひいた卵焼き器に３～４回にわけて流し入れ焼いてできあがり。

コツ・ポイントネギの量はお好みで。多すぎると多少巻きにくくなります。私はネギの歯ざわりも苦手なので、くたっとなるまで炒めます。シャキっとしたのが好きな方は軽く炒める程度でも。