ねぎ肉巻きの梅照り焼き

コスパがよくて見栄えがする一品です。

1. 豚もも薄切り肉 8枚
2. 細ネギ 10本
3. 大葉 2枚
4. 梅肉 大1個分
5. ●しょうゆ 大さじ1/2
6. ●みりん 小さじ1
7. ○酒 大さじ1/2
8. ○片栗粉 小さじ1
9. サラダ油

1. 1

   細ネギの根元を切り、長さを4等分に切る

2. 2

   豚肉に○の下味をもみこむ。

3. 3

   まな板に豚肉を一枚ずつ並べ表面に梅肉を等分に塗る。

4. 4

   豚肉２枚で細ネギの1/4量をらせん状に巻きつける。

5. 5

   巻き終わりを下にして皿に置き、残りも同様に巻く。

6. 6

   ●の照り焼きダレの材料を混ぜる。

7. 7

   フライパンにサラダ油を引き肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れる。

8. 8

   中火にかけ、ときどき転がしながら4～5分焼く。

9. 9

   全体がこんがりとしたら余分な油を拭き取り火を少し弱めて●のタレを回しかける。

10. 10

    タレをよくからめ、とろみがついてきたら火を止める。

11. 11

    器に大葉を敷き肉巻きを切って盛りフライパンに残ったタレを適量かける。

コツ・ポイント照り焼きで味が濃いので塩、こしょうはしなくても大丈夫です。