いつもの豚肉が柔らかく大変身☆塩だれでいただく豚丼です。
このレシピの生い立ち
むしょうにネギ塩！感たっぷりの肉を食べたかったので☆
材料
- 豚肩薄切り肉 400g
- 片栗粉 大さじ2
- ねぎ みじん切り 1本
- みじん切り生姜 1片
- みじん切りにんにく 1片
- 酒 大さじ1
- 塩 1つまみ
- サラダ油 大さじ1
- 【塩だれ】
- 玉ねぎ（すりおろす） 小1個
- ウェイパー 小さじ2
- 昆布茶 小さじ1/2
- お湯 大さじ3
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 【仕上げ】
- ごま油 小さじ1/2
- おろしにんにく 1片
- 【トッピング】
- 煎り白ごま 各小さじ１
- 小ねぎ（小口切り） 各小さじ１
- 糸唐辛子 各1つかみ1
- ごはん 各茶わん１杯
作り方
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1
玉ねぎソースを混ぜ合わせておきます。
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2
豚肉に片栗粉をまぶします。
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3
フライパンにサラダ油をしき、みじん切りしたにんにくと生姜をいため、豚肉を投入します。
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4
酒をまわしかけます。
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5
ねぎを加えてさっくり混ぜ、塩だれを加えて中火で煮詰めます。
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6
ごま油、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせたら完成です★
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7
ごはんにたっぷり乗せて煎り白ごまと小ねぎ、糸唐辛子を散らして召し上がれ☆
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みがほんのり出てくるまで煮詰めます☆
