生サーモンの変わり丼です。
このレシピの生い立ち
生サーモンが特売だったので作りました。
材料
- 生サーモン（刺身用） 200g
- ◎濃口ごま油 大さじ1
- ◎塩 小さじ1/3
- ◎おろしニンニク 少々
- ◎白ねぎ（みじん切り） 5㎝
- ご飯 お茶碗1杯分
- きざみ海苔 適量
- 卵黄 1個
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
サーモンを1㎝幅に切ります。ビニール袋に◎を入れて混ぜ合わせサーモンを入れよくもみ込み空気を抜き10分〜漬け込みます。
-
2
お茶碗にご飯を盛り、刻み海苔をかけて1を盛りつけ真ん中をくぼませて卵黄をのせ黒胡椒をかけます。
