いつもはニラなところを、今回はきざんだ九条ねぎのチヂミにしました。
このレシピの生い立ち
以前働いていたところで、じゃがいもチヂミというメニューがあり、それが参考になりました。
材料
- きざみ九条ねぎ パック1
- 薄力粉 100g
- 鶴橋キムチ 80g
- 水 100〜150cc
- 卵 1個
- ごま油 おおさじ1
- たれ
- 酢 おおさじ1
- しょうゆ 小さじ3
- コチュジャン 小さじ1〜2
- 炒りごま(白) 小さじ2分の1
作り方
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1
九条ねぎのきざんだものを、ボウルにあける。
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2
薄力粉と、卵と、刻み鶴橋キムチ、水を1に加えてよく混ぜる。
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3
熱したフライパンに、ごま油をひく。
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4
2の生地を流し入れ、円にしたあと両面を焼く。
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5
4をひっくり返した時に、追いごま油をして再度焼く。(ヘルシーリセッタ推奨)
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6
5をまな板に、移動し、16等分に切り分けてから皿に盛る。
コツ・ポイント
韓国のチヂミは韮ではなくねぎなことが多いのが判明したのが大きかったです。
